Marco Merola, nasce ad Avellino (Italia) il 28 Gennaio del 1982. Dopo aver acquisito la qualifica di cuoco nel 2000 presso l'Istituto IPSSAR "M.Rossi - Doria", partecipa ad un corso regionale di formazione professionale dove gli viene conferita la qualifica di operatore addetto alla gestione dei sistemi di qualità.

Incomincia la carriera subito dopo facendo ingresso come chef presso il ristorante Miramare di Cesenatico. Qui raffina le sue tecniche e apprende i segreti culinari che apriranno la strada alla sua carriera.

Maturate altre esperienze come chef di cucina in ristoranti come il
"Quo Vadis di Rimini" e il "New Bristol", decide di aprire
“PEPENERO RESTAURANT”.

Ha inizio così un percorso in progressiva ascensione, fino alla consacrazione fra i migliori chef d’Irpinia e all’ampio riconoscimento del suo ristorante da parte dei più autorevoli esperti del settore.